Kita semua tahu bahwa pizza berasal dari negara besar Italia, dan itu adalah kata yang diakui di seluruh dunia – apa pun bahasa ibu Anda. Apakah Anda orang Inggris Prancis atau Cina, pizza keju adalah salah satu hidangan makanan yang paling terkenal. Tapi sementara kata ini dilontarkan dalam bahasa Inggris ketika kita mengacu pada pizza Italia dengan keju, bumbu dan saus tomat, apakah itu memiliki arti yang berbeda dalam bahasa aslinya?

Kata pizza dikatakan berarti pai dalam bahasa Italia. Namun, kita harus menyadari bahwa penggunaan kata ini hanya digunakan untuk merujuk pada pizza dan bukan jenis kue atau roti isi lainnya.

Mari kita fokus pada kata hari ini dan mencari tahu apakah pizza Italia memang memiliki maknanya sendiri atau apakah kamus mengatakan sebaliknya.

Apa Arti Pizza Dalam Bahasa Italia?

Pizza adalah sepotong adonan datar yang diolesi saus tomat, keju mozzarella yang meleleh di mulut, bumbu dan berbagai topping lainnya; tampaknya orang Italia menciptakan kata pizza untuk menggambarkan hidangan ini. Sementara kata tersebut dapat diartikan sebagai kue; ini bukan kata umum untuk kue dalam bahasa ini.

Ketika orang Italia berbicara tentang hidangan isi yang gurih atau manis, mereka sebagian besar akan menggunakan kata-kata torta atau crostata – pizza hanya disediakan untuk makanan yang sudah sangat kita kenal.

Menerjemahkan Pizza Dari Bahasa Inggris ke Bahasa Italia

Saat Anda mengetik kata pizza ke dalam terjemahan Google, itu akan memberi tahu Anda bahwa artinya sama dalam kedua bahasa dan tidak ada kamus bahasa Inggris Italia online yang akan menghasilkan hasil yang berbeda untuk ini. Ambil Referensi Kata, misalnya – definisi pizza mereka sama dalam bahasa Inggris dan Italia. Tampaknya kata ini tidak terlihat.

Ketika kami menggunakan alat yang sama untuk menerjemahkan kata bahasa Inggris pie ke dalam bahasa Italia, kami mendapatkan hasil yang sangat berbeda dari apa yang mungkin diharapkan – dengan kata torta dan pasticcio muncul lebih dulu, diikuti oleh sejumlah besar kata Italia lainnya, tidak ada yang salah. adalah pizza.

Jadi, Dari Mana Pizza Berasal?

Ketika kita berbicara tentang pizza, kita langsung berasumsi bahwa ini adalah kata yang dibuat oleh orang Italia untuk berbicara tentang ‘pai’ berwajah terbuka yang telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir – meskipun itu adalah hidangan yang relatif baru yang hanya diterima secara luas secara global. setelah perang dunia kedua.

Pada akhir 1800-an, pizza modern dibuat untuk pertama kalinya oleh seorang Italia yang ingin menawarkan adonan panggang yang dilapisi bahan-bahan lezat untuk mengesankan Ratu yang berkunjung. Namun, ada bukti sejarah yang menunjukkan bahwa kata Italia pizza lebih jauh ke belakang – meskipun tidak muncul dalam kamus sampai akhir 1500-an.

Sangat mudah untuk melihat apa yang membuat pizza menjadi Italia – hidangan ini pertama kali dipanggang pada tahun 997 iklan sebagai cara untuk memberi penghormatan kepada seorang uskup. Meskipun, tidak jelas apakah yang disajikan sama dengan resep adonan pizza baru yang kita kenal sekarang.

Sejarah Kata Pizza

Sementara pizza umumnya diterima sebagai makanan Italia, pizza berakar pada bahasa lain dan muncul di hampir setiap kamus terjemahan hackerslot yang mencakup semua bahasa dari Inggris hingga Yunani modern dan semua yang ada di antaranya.

Pizza dapat dikaitkan dengan Yunani, di mana Pitta Yunani, sejenis roti dedak, dapat dilihat dengan jelas dalam kata baru, pizza. Selain itu, ada beberapa saran bahwa kita juga dapat berterima kasih kepada orang Jerman untuk pizza keju yang kita cintai, setidaknya namanya, karena dialek kuno yang menggunakan kata ‘bizzo’. Ini berarti ‘gigitan’ dan jika digabungkan dengan ‘pitta’ akan membuat pizza – roti menggigit? Siapa tahu?

Jadi, Dari Mana Pie Berasal?

Di sinilah hal-hal menjadi sangat membingungkan. Sementara sebagian besar penutur bahasa Italia tidak akan menggunakan kata pizza untuk merujuk pada kue, ada beberapa hidangan kue Italia yang menampilkan pizza dalam nama mereka, meskipun ini tidak umum dan dengan demikian, kata tersebut tidak ditampilkan dalam kamus bahasa Inggris Italia mana pun yang menawarkan ini. arti.

Terlebih lagi, tergantung pada jenis makanan yang Anda bicarakan, penutur bahasa Italia mungkin menggunakan variasi kata yang jauh lebih banyak daripada bahasa Inggris. Misalnya, di mana penutur bahasa Inggris dapat menyebut hidangan berisi gurih atau manis dengan nama yang sama – orang Italia akan memilih kata yang berbeda. Singkatnya, tidak ada satu kata pun dalam bahasa Italia untuk pai seperti dalam bahasa Inggris.

Sepertinya beberapa hidangan isi yang menampilkan kata pizza dalam bahasa Italia diperhatikan oleh penutur bahasa Inggris dan kata itu dijuluki memiliki arti ini. Sekali lagi, penting untuk menunjukkan bahwa ketika Anda memeriksa kamus bahasa Inggris Italia, tidak ada arti seperti itu yang diakui.

Pada awal 1900-an, banyak imigran Italia melarikan diri ke Amerika Utara, di mana mereka mulai menjual pizza yang pertama kali menarik perhatian dunia berbahasa Inggris. Butuh beberapa saat, tetapi segera menjadi sangat populer di kalangan penutur bahasa Inggris, dan kata pizza dengan cepat menemukan jalannya ke dalam dialek bahasa Inggris.

Baca juga : Resep Pizza Terbaik untuk Dibuat di Rumah

6 Tips Membuat Pizza

Kunci untuk pizza buatan sendiri yang terbaik adalah persiapan adonan yang tepat dan kondisi memasak. Ikuti tips di bawah ini saat Anda merencanakan malam pizza:

Gunakan tepung yang tepat. Tepung adalah bahan utama dalam adonan pizza, dan berbagai jenis tepung menghasilkan tekstur dan kepadatan kerak yang berbeda. Gunakan tepung berprotein tinggi untuk kulit yang lembut dengan gelembung udara. Saat membuat pizza tipis, di sisi lain, gunakan tepung roti atau tepung gandum utuh. Jenis tepung populer lainnya untuk pembuatan pizza adalah tepung 00: tepung lembut dan halus yang ideal untuk memasak suhu tinggi. Tepung serba guna berfungsi dalam keadaan darurat, tetapi karena menghasilkan adonan yang tidak mudah melar, maka akan sulit untuk dibentuk.

Hindari menguleni adonan pizza buatan sendiri secara berlebihan. Resep adonan pizza yang berbeda merekomendasikan waktu menguleni yang bervariasi; namun, sebagai pedoman umum, uleni adonan Anda selama sekitar dua hingga tiga menit di atas permukaan yang ditaburi tepung. Menguleni adonan secara berlebihan menyebabkan campuran bahan berubah menjadi bola adonan yang keras, yang membuat peregangan adonan menjadi lebih sulit.

Topping protein setengah matang. Topping protein, seperti pepperoni, ayam, bacon, dan daging giling, dapat meningkatkan resep pizza buatan Anda. Untuk menghindari topping kering atau gosong, masak sebagian protein Anda sebelum menambahkannya ke pizza Anda; topping protein akan selesai dimasak dengan sisa pizza.

Tambahkan tepung jagung atau kertas perkamen ke kulit pizza Anda. Memasak pizza langsung di atas loyang pizza, batu pizza, atau kulitnya dapat membantu mendistribusikan panas secara merata ke seluruh adonan—tetapi juga dapat mempersulit mengeluarkan pizza dari loyang. Taburkan tepung jagung ke dalam wajan atau tambahkan selembar kertas roti untuk mencegah adonan lengket, membuat pizza mudah meluncur dari wajan.

Masak dengan api besar. Semakin panas oven Anda, semakin baik adonan Anda akan matang. Temperatur yang panas menyebabkan gelembung-gelembung udara di dalam adonan mengembang, sehingga menghasilkan kulit pizza yang garing dan penuh dengan kantong udara. Atur oven Anda ke minimum 550 derajat Fahrenheit, dan biarkan memanas selama tiga puluh menit untuk memastikannya bagus dan panas untuk seluruh waktu memasak. Untuk kerak pizza yang sempurna, panggang pizza dengan api besar untuk mengubah adonan Anda menjadi cokelat keemasan dengan bintik-bintik hangus berasap.

Tambahkan topping segar ke pizza yang Anda masak. Setelah Anda mengeluarkan pizza panas dari oven, pertimbangkan untuk menambahkan lapisan lain dari topping favorit Anda. Taburkan keju parmesan atau serpih paprika merah ke pizza Anda menambahkan ledakan rasa dan hiasan untuk presentasi. Untuk pizza keju sederhana, lapisan tambahan keju parut atau sejumput garam meningkatkan keseluruhan hidangan. Topping yang lebih segar daripada hangus—seperti prosciutto, arugula, dan bayam—juga harus dimasukkan ke dalam pizza setelah selesai dimasak.

3 Bahan Utama Pizza

Meskipun Anda dapat memberi aksen pada pizza Anda dengan susunan topping yang hampir tak terbatas, Anda memerlukan bahan-bahan ini untuk membuat dasar pai Anda:

Adonan pizza: Adonan pizza adalah adonan berbasis gandum yang beragi digulung tipis dan dibentuk menjadi cakram atau persegi panjang, dan adonan pizza yang baik adalah dasar untuk pizza yang lezat. Tergantung pada bahan dan metode memasak yang Anda gunakan, adonan pizza Anda bisa menjadi tebal dan lembut atau tipis dan renyah.

Saus pizza: Tidak semua saus berbahan dasar tomat dibuat sama. Marinara adalah saus Italia yang mengandung oregano, siung bawang putih, daun kemangi segar, minyak zaitun, daun salam, serpih paprika merah, dan pasta tomat. Ini memiliki konsistensi kental yang bagus untuk pasta dan pizza dengan kulit tebal. Saus pizza lebih longgar dan lebih cocok untuk kulit tipis dan renyah. Anda juga bisa berkreasi dengan saus Anda, mengganti saus tomat konvensional ini dengan saus barbekyu berasap untuk pizza ayam atau saus pesto sederhana untuk rasa pedas.

Keju: Keju mozzarella parut adalah pilihan khas untuk pizza karena cukup meleleh untuk mengikat topping dan menciptakan peregangan khas saat menarik sepotong dari sisa pai. Bereksperimenlah dengan parmesan parut, irisan mozzarella segar, sesendok ricotta, atau bahkan keju biru yang dihancurkan untuk melihat pilihan keju mana yang paling cocok dengan kerak dan topping pilihan Anda.

5 Gaya Pizza Regional

Seperti hidangan lainnya di situs http://69.16.224.146/ , pizza adalah cerminan dari asal-usulnya. Kelima jenis pizza ini memiliki profil rasa dan tekstur yang berbeda, berdasarkan wilayah geografis tempat mereka pertama kali muncul:

Pizza Nenek: Dibuat di Long Island, New York, pada awal abad kedua puluh, pizza bergaya nenek secara tradisional mencakup lapisan keju mozzarella segar dan sesendok saus tomat atau irisan tomat. Pizza Nenek dipanggang di atas loyang berbingkai yang dilapisi minyak zaitun untuk membuat irisan pizza persegi yang renyah. Lain kali Anda mendambakan makanan yang menenangkan, cobalah resep pizza nenek ini.

Baca juga artikel berikut ini : Mengapa Pizza Termasuk Junk Food?

Lupakan margheritas dan pepperonis Anda – blog pragmatic slot mengungkapkan bahwa toko pizza di Asia dari Pizza Hut hingga Domino’s memenangkan pemakan pizza di benua itu dengan bahan-bahan yang tidak akan Anda temukan di menu trattoria Italia rata-rata

Pizza adalah makanan paling nyaman bagi jutaan orang di berbagai budaya, tetapi jangan berasumsi Anda selalu bisa mendapatkan pepperoni khas atau keju ekstra di toko pizza di Asia.

Wilayah ini menawarkan rangkaian spektakuler dari beberapa pilihan topping paling tidak konvensional yang akan mengubah pemahaman Anda tentang apa sebenarnya pizza itu.

Berikut adalah 5 topping di Asia yang tidak mungkin ditemukan di Italia.

Makanan laut pulau seribu

Makanan laut pada pizza mungkin terdengar aneh bagi orang non-Asia, tetapi ini adalah salah satu varietas paling umum di Hong Kong dan banyak bagian lain di benua itu.

Toppingnya biasanya terdiri dari satu atau dua jenis seafood seperti udang, scallop, tuna, crab stick dan cumi-cumi. Bahan umum lainnya adalah jamur, nanas, paprika dan bawang.

Basis (dan terkadang saus) pizza adalah saus pulau seribu, yang dibuat dengan mayones dan saus tomat. Tidak seperti di Eropa dan Amerika Utara, di mana saus tomat adalah bahan dasar yang dominan, mayones populer di seluruh Asia.

Topping ini ditawarkan di hampir setiap toko rantai pizza di Hong Kong.

Durian

Buah Asia Tenggara yang bau dan runcing dibenci oleh banyak orang karena baunya yang unik, tetapi daging buahnya yang lembut dengan cepat menjadi salah satu topping pizza paling populer di negara-negara Asia seperti Cina dan Singapura.

Dilengkapi dengan mentega dan keju, pizza durian memiliki campuran rasa gurih, manis, dan pahit yang istimewa.

Pizza Hut memperkenalkan rasa ini di China dua tahun lalu, dan banyak pesaing yang lebih kecil ikut-ikutan.

Le Cesar, misalnya, rantai Cina yang khusus menjual pizza durian, telah mendirikan lebih dari 120 restoran di seluruh negeri. Restoran ini menawarkan pizza yang dibuat dengan durian dari berbagai asal dan varietas, seperti monthong yang terkenal dari Thailand dan musang king dari Malaysia.

Bulgogi (daging sapi panggang Korea)

Apa yang lebih baik daripada menggabungkan hidangan nasional klasik dengan pizza?

Orang Korea Selatan telah menikmati pizza dengan topping bulgogi, atau irisan daging sapi barbekyu yang diasinkan, selama bertahun-tahun. Variasi ini menyumbang seperempat dari pesanan pizza pada tahun 2014 yang dilakukan melalui Yogiyo, aplikasi pengiriman makanan Korea, yang menjadikannya rasa pizza paling populer di antara pengguna aplikasi.

Bulgogi yang sedikit manis cocok dengan bahan lain termasuk keju Mozzarella, jamur, bawang merah, biji jagung, dan paprika. Beberapa toko juga menyediakan pilihan kerak isi ubi jalar untuk melengkapi pengalaman.

Bebek Peking Panggang

Hidangan khas ibu kota China, bebek panggang Peking adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan oleh wisatawan. Tapi alih-alih mengikuti tradisi dan membuat bungkus dengan panekuk tipis dan beberapa irisan mentimun dan daun bawang, sekarang Anda juga dapat menikmati daging bebek yang kenyal di atas pizza.

Ini adalah salah satu hidangan paling populer di toko Pizza Express di Cina dan juga ditawarkan di restoran Pizza Hut.

Pizza Paneer Tandoori

Topping pizza yang mudah ditemukan di India ini adalah contoh lain dari perpaduan rempah-rempah Timur dan citarasa Barat yang sempurna.

Diasinkan dalam yogurt dan dibumbui dengan berbagai rempah-rempah dari garam masala hingga jahe dan bawang putih, ayam tandoori yang beraroma berpadu sempurna dengan rasa keju paneer yang lembut seperti susu. Ini telah menjadi populer di luar Asia dalam beberapa tahun terakhir, membuat jalan ke Amerika Utara dan Eropa.

Ketahui Juga: 5 Aturan dan Etika Saat Memakan Pizza.

Dengan pizza menjadi salah satu hidangan yang paling dicintai (dan dipanggang) di seluruh dunia, tidak mengherankan jika ada banyak percobaan dan kesalahan saat membuatnya! Resep pizza dapat berkisar dari yang sederhana dan mudah hingga yang membosankan dan memakan waktu. Apa pun metode yang Anda pilih, ada berbagai faktor yang harus diperhatikan saat membuat pizza yang sempurna. Pertama, Anda memerlukan resep adonan pizza buatan sendiri yang enak, adonan perlu disiapkan sebelum digunakan, kemudian perlu diregangkan, diletakkan di atas batu atau wajan, di atasnya, dan akhirnya dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang! Meskipun proses ini mungkin tampak mudah, ada beberapa tempat di mana Anda dapat membuat pizza Anda lebih baik. Gunakan tip berguna ini untuk adonan pizza untuk menghindari masalah pizza umum selama upaya Anda berikutnya untuk membuat kue yang sempurna!

Adonan

Jika Anda merasa adonan pizza Anda mudah robek, berikut adalah beberapa solusi untuk masalah umum adonan pizza yang mungkin menjadi penyebabnya.

Uleni Adonan Anda dengan Benar
Menguleni adonan pizza Anda membantu membangun gluten. Jika adonan pizza Anda belum diremas cukup lama, adonan mungkin tidak memiliki kesempatan untuk membangun jaringan gluten yang kuat. Saat mencampur adonan pizza Anda, tepung dan air membuat reaksi kimia yang menghasilkan penumpukan gluten. Gluten inilah yang membantu menciptakan tekstur yang melar, memungkinkan adonan meregang tanpa putus.

Meskipun penting untuk menguleni adonan secara menyeluruh, tidak perlu menguleni adonan terlalu lama. Kami merekomendasikan menguleni adonan Anda selama sekitar 4 hingga 6 menit! Menguleni adonan secara berlebihan akan menciptakan tekstur yang halus dan seperti remah, memberikan tekstur roti pada adonan Anda daripada kerak pizza yang ringan dan lapang.

Istirahatkan Adonan Anda

Kerak yang robek adalah masalah adonan pizza yang umum. Jika gluten dalam adonan pizza Anda belum cukup berkembang, itu bisa menyebabkan adonan Anda mudah sobek. Gluten yang dikembangkan adalah yang memberi adonan Anda tekstur kerak pizza. Jika tidak cukup diproses saat diregangkan, adonan Anda akan mencoba memantul kembali ke bentuk bola aslinya. Jika adonan Anda menolak saat diregangkan, maka adonan perlu diawetkan lebih lama sebelum dipanggang. Agar gluten lebih berkembang, cukup diamkan adonan pada suhu kamar lebih lama. Kami merekomendasikan setidaknya beberapa jam yang telah di rekomendasikan oleh situs http://139.99.93.175/.

Waktu istirahat ini merupakan bagian penting dari proses pembuatan pizza, karena memungkinkan gluten untuk bersantai dari waktu ke waktu. Saat dibentuk, gluten sangat kencang dan kuat, yang menyebabkan adonan sobek saat diregangkan. Memberi waktu adonan Anda untuk membuktikan akan mencegah robek dan membuatnya lebih mudah menyebar. Sementara beberapa jam akan berhasil, lebih lama selalu lebih baik. Jika Anda punya waktu, membiarkan bukti gluten Anda semalaman di lemari es sangat ideal ketika mencoba menghindari masalah adonan pizza yang umum.

Regangkan Adonan Secara Merata

Gunakan tangan untuk meregangkan adonan secara merata, dan selalu regangkan dari luar. Membentang dari tengah akan membuat regangan yang terlalu kecil, dan adonan Anda akan menjadi terlalu tipis. Kami juga merekomendasikan untuk melewatkan rolling pin. Meskipun bagus untuk membuat kue, rolling pin biasanya menghasilkan banyak masalah pizza. Menggunakan penggilas adonan pada adonan yang baru diperiksa akan menghasilkan kerak tipis seperti kerupuk. Kerak yang terlalu tipis akan sangat sulit untuk ditangani dan tidak akan mampu menahan topping Anda. Alih-alih, fokuslah pada bagian luar adonan Anda dan cobalah untuk membuat regangan seragam dengan ketebalan sekitar inci.

Cari Tepung Protein Tinggi

Jika Anda sudah mencoba resep adonan pizza beberapa kali dan mencoba semua trik di atas dan kulit Anda masih sobek, mungkin tepung Anda bermasalah. Protein dalam tepung adalah apa yang membentuk gluten, dan gluten adalah apa yang menciptakan tekstur kerak pizza Anda. Tepung roti seperti Tepung Roti Artisan kami mengandung protein tinggi dan tepung terbaik untuk membuat kulit pizza yang sempurna. Penting untuk diingat bahwa semakin banyak protein yang terkandung dalam tepung, semakin lama adonan perlu diistirahatkan. Jika tidak didiamkan cukup lama, adonan akan kembali ke bentuk semula dengan kekenyalannya yang tinggi.

Jika Anda tidak toleran gluten atau memasak untuk seseorang yang tidak toleran gluten, masih mungkin untuk membuat kerak pizza yang lezat dan mencapai tekstur yang tepat! Dengan hanya menambahkan beberapa bahan penting, Anda dapat membuat adonan pizza bebas gluten yang berfungsi seperti adonan tradisional.

Resep adonan pizza bebas gluten yang lezat ini menggunakan tepung millet, tepung beras merah, baking powder, ragi kering, dan permen karet xanthan untuk mereproduksi tekstur dan rasa kerak pizza tepung terigu tradisional. Tidak hanya bebas gluten, tetapi juga sangat mudah untuk membuat versi vegan!

Topping

Pilih Topping Anda dengan Bijak
Salah satu masalah adonan pizza yang paling tidak disukai adalah pizza yang basah. Sekarang setelah Anda menguasai seni membuat kerak pizza yang sempurna, berhati-hatilah dengan topping Anda. Tidak ada (hampir) yang lebih buruk daripada menciptakan kerak beraroma yang fantastis, hanya untuk mendapatkan hasilnya menjadi pizza yang basah. Saat memilih topping dan saus pizza, perhatikan kadar air masing-masing. Terlalu banyak topping basah seperti sayuran yang diasinkan dan zaitun dapat membebani pizza Anda dan meresap ke dalam kerak, menyebabkannya menjadi lembek. Saat memilih topping pizza Anda, gunakan pendekatan “less is more” dan pilih topping yang saling melengkapi; jika Anda menambahkan topping basah seperti tomat segar, pastikan untuk menyeimbangkannya dengan saus pengering atau rempah segar.

Terlalu banyak saus dan keju juga bisa membuat pizza menjadi lembek. Lebih baik menggunakan beberapa topping yang akan melengkapi satu sama lain, daripada membebani pizza Anda dengan banyak rasa yang berbeda. Jika hanya beberapa topping saja yang tidak berhasil, cobalah memasak topping terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapannya.

Lewati Saus yang Dibeli di Toko

Ketika datang ke saus, pastikan Anda memilih yang tepat untuk pizza Anda. Meskipun saus tomat adalah pilihan yang populer, jangan ragu untuk berkreasi dengan pilihan saus Anda! Saus pesto, minyak zaitun, dan bahkan hummus dapat digunakan untuk membuat pizza yang lezat dengan rasa yang benar-benar unik.

Saus apa pun yang Anda pilih, pastikan kualitasnya sangat baik, dan jika Anda bisa, lewati bahan yang sudah jadi dan buat sendiri. Menggunakan bahan-bahan segar dan meninggalkan bahan kimia olahan akan membantu menciptakan pizza buatan sendiri yang lebih sehat.

Kami menyukai resep saus tomat buatan sendiri yang cepat dan mudah ini! Dibuat dengan tomat, bawang putih, dan aromatik, sederhana, enak, dan dibuat dalam waktu kurang dari satu jam!

Bawa Panasnya

Untuk mendapatkan kerak ala restoran, masak pizza pada suhu tinggi. Tidak peduli apa resep Anda, Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu. Jangan lupa untuk menyimpan panci atau batu pizza Anda di dalam oven saat sedang dipanaskan. Membuat oven Anda bagus dan panas akan memberikan kerak emas renyah yang Anda kenal dan sukai.

Jangan Terjebak

Masalah adonan pizza umum lainnya yang sering ditemui saat membuat pizza adalah adonan menempel di kulit, lembaran, atau batu Anda. Menggunakan lebih banyak tepung debu dapat dengan cepat memperbaikinya! Saat bekerja dengan adonan pizza, membersihkan tepung adalah suatu keharusan. Taburkan sedikit tepung ekstra pada adonan Anda saat meregangkan dan memanggangnya dapat mencegahnya menempel di tangan Anda dan permukaan lainnya. Sebelum memasukkan kulit pizza atau loyang ke dalam oven, pastikan untuk menaburkannya dengan sedikit tepung sebelum meletakkan pizza di atasnya. Debu akan mencegahnya menempel dan akan membantu membentuk kerak bawah yang indah.

Panggang Pizza dengan Sempurna

Mengeluarkan pizza dari oven terlalu cepat adalah salah satu penyebab paling umum dari pizza yang kurang matang. Begitu Anda mulai mencium aroma masakan pizza Anda di dapur, wajar jika Anda ingin mengeluarkannya dari oven dan melahapnya. Namun, mengeluarkan pizza dari oven terlalu cepat akan membuat Anda memiliki pizza yang pucat dan kurang matang.

Jangan terkecoh dengan keju yang meleleh dan topping yang dimasak, ini tidak selalu berarti bahwa pizza Anda sudah siap. Untuk memastikan pizza Anda matang dengan sempurna, setelah terlihat siap dikeluarkan dari oven, biarkan selama beberapa menit lagi dan periksa bagian bawah kerak dengan mengangkat satu sisi secara perlahan menggunakan spatula. Beberapa menit ekstra ini sangat penting untuk memberikan rasa yang diinginkan dan menciptakan kerak yang kecokelatan dan renyah.

satu hal yang saya pelajari dari sbobetcasino saat berkeliling AS adalah bahwa ada banyak pizza aneh di luar sana. Pizza yang dibuat dengan soda kue. Atau campuran biskuit. Pizza dibuat dengan saus hambar dari kaleng besar dan keju parut yang tidak benar-benar meleleh. Dan pizza dipanaskan dalam microwave di Amtrak (luar biasa). Belum lagi beberapa topping yang benar-benar aneh. Semua ini sangat salah, salah, salah.

Saya tinggal di Western New York di c ity dengan populasi Amerika Italia besar – Sisilia Amerika, tepatnya. Saya menghabiskan banyak waktu di NYC dan selalu mencoba menemukan waktu untuk sepotong pizza klasik jalanan New York, segitiga yang Anda lipat memanjang sehingga intinya tidak akan terkulai saat Anda memasukkannya ke dalam lubang pai Anda. Dan selama bertahun-tahun saya telah membuat pizza — mengutak-atik dan mencari versi rumahan yang sempurna. Tetapi pizza baru-baru ini di restoran lokal yang mewah, bukan Italia, membawa saya pulang ke betapa enaknya pizza yang sempurna.

Itu berbahan bakar kayu: Sausnya segar dan cerah, diolesi tipis, dan ditaburi dengan serpihan paprika merah dalam jumlah yang sehat. Mozzarella susu utuh, bukan mozzarella segar, dan lapisan lengkap pepperoni yang diiris sangat tipis. Keraknya tipis, menghitam di tepinya, dan renyah di bagian bawah. Dengan setiap gigitan, semua rasa ini menonjol, sambil saling melengkapi dengan sempurna. Itu adalah surga dan saya menghirupnya.

Jadi, bagaimana Anda mendapatkannya di rumah tanpa oven kayu dan staf juru masak yang terlatih? Anda mulai dengan mengetahui jenis pizza Anda. Jika Anda tinggal di sebagian besar AS, Anda mungkin belum pernah makan pizza yang layak. Tapi tidak ada alasan Anda tidak bisa membuatnya sendiri. Mari kita lihat beberapa hal sederhana yang dapat meningkatkan pizza Anda ke dekat nirwana.

Regangkan, jangan berguling

Pembuat pizza tidak menggulung adonan mereka, mereka meregangkannya. Saya ragu Anda atau saya akan mahir membuangnya, meskipun itu adalah cara yang bagus untuk mendapatkan kerak tipis dengan banyak gluten. Anda dapat mengambil adonan dan menutupinya dengan satu kepalan tangan yang tertutup tepung dan bekerja dengan cara Anda, meregangkan sementara tangan Anda menopang bagian tengahnya. Dibutuhkan sedikit latihan. Jika adonan robek, itu tidak terbukti dengan benar. Salah satu petunjuknya adalah tes “jendela”, di mana Anda mengambil ujung adonan dan meregangkannya dengan lembut sampai cukup tipis untuk dilihat. Jika memegang ini tanpa robek, itu sudah siap.

Tetap sederhana

Sangat menggoda untuk mengisi pizza Anda dengan barang: bawang, jamur, paprika, dll. Tolak ini karena semua hal itu mengandung kelembapan, dan kelembapan berlebih adalah musuh pizza yang renyah sempurna. Jika Anda ingin bawang atau jamur, ganti pepperoni dengan satu bahan dan biarkan bersinar. Selain lembab, topping ini bisa sulit dimasak secara merata karena memiliki waktu memasak yang berbeda. Kesederhanaan adalah inti dari pizza.

Anggap saja sebagai pernikahan berlapis-lapis

Ini adalah sesuatu yang menonjol bagi saya dengan pizza impian saya. Adonan, saus, keju, dan daging membentuk lapisan tipis yang saling menempel. Saus dan keju minimal dan daging tipis berarti pizza yang tidak menyeret seluruh lapisan makanan saat Anda menggigitnya. Jika faktanya, Anda harus bisa menggigitnya dengan mudah.

Panas, panas, panas: maksimalkan oven Anda

Oven berbahan bakar kayu tersebut dapat mencapai suhu 800 derajat F, menciptakan efek tanur tinggi yang menyatukan lapisan-lapisan tersebut dan mengeringkan kelembapan berlebih. Anda tidak dapat benar-benar menduplikasi ini dengan oven rumah konvensional, meskipun sekarang ada oven bergaya panggangan murah yang dapat Anda beli untuk penggunaan di luar ruangan.

Ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk memaksimalkan panas oven Anda. Atur pada 500 dan tunggu sampai benar-benar panas hingga suhu. Termometer oven dapat membantu. Letakkan loyang baja terbalik (bukan antilengket!) di rak tengah sebelum Anda menyalakan oven dan membiarkannya menjadi panas. Ini adalah permukaan memasak Anda dan logam panas membantu Anda mencapai kerak dasar yang retak. Jika Anda memiliki konveksi, nyalakan. Masukkan pizza Anda dan jangan membuka pintu sampai Anda siap untuk mengeluarkannya. Membuka pintu bahkan untuk beberapa detik akan menurunkan suhu dengan cepat. Anda mungkin perlu memanggang beberapa pai untuk menentukan waktu memanggang, tetapi setelah itu, patuhi waktu Anda dan jangan mengintip!

Letakkan salad di sebelah pizza, bukan di atasnya

Ya, ini adalah kata-kata kasar lainnya tentang bahan yang berlebihan. Gunakan ekstra itu dalam salad segar yang berpakaian bagus dan letakkan di sebelah pai Anda untuk makanan yang sempurna.

Pizza yang enak adalah hal yang sederhana. Gunakan bahan-bahan terbaik, panggang panas sekali, dan jangan membakar langit-langit mulut Anda — itu akan lebih baik saat dingin. Tapi buat sendiri dan Anda mungkin memiliki hobi seumur hidup — dan Anda pasti akan makan banyak pizza yang enak.

Lihat juga : 5 Tempat Untuk Memiliki Pizza Terbaik.